UN HITO ARQUITECTÓNICO Y GASTRONÓMICO PORTEÑO

La "Confitería del Molino" es del Congreso

28/02/2018 - La emblemática y tradicional confitería El Molino pasó a ser propiedad del Congreso de la Nación. La decisión fue tomada por el Ministerio del Interior, Obras Públicas y Vivienda y volcada en la Resolución 18-E/2018 que se publicó en el Boletín Oficial. La norma repasa la historia de la confitería, sus problemas y sus vicisitudes y le da al Parlamento la titularidad sobre el inmueble que ahora deberá readecuarlo y ponerlo nuevamente en funcionamiento con fondos que deberá proveer el Estado nacional. El Molino, ubicado en la esquina de Callao y Rivadavia, frente al Congreso Nacional, está cerrado y abandonado desde 1997 y el 9 de julio del año pasado cumplió 100 años de vida.

En 2014, la presidenta de la Nación, Cristina Kirchner, anunció su expropiación para que el edificio pase a manos del Congreso, organismo que tendrá a su cargo la concesión de la confitería, además de crear un museo que contenga elementos originales del bar por el que pasaron cientos de políticos y artistas argentinos.

En los considerandos de la nueva resolución, la norma recuerda que por el artículo 1° de la Ley N° 27.009 se declaró de utilidad pública, y sujeto a expropiación, por su valor histórico y cultural el inmueble de la "Confitería del Molino", ubicado en Av. Rivadavia 1801/07/15 esquina Av. Callao 10/20/28/30/32 de la Ciudad de Buenos Aires. Y se agrega que el artículo 2° de la misma ley se autorizó al Poder Ejecutivo Nacional a adquirir dicho inmueble a un precio que no exceda lo establecido por el Tribunal de Tasaciones de la Nación.

En este sentido, el 18 de febrero de 2016 se designó al Ministerio del Interior, Obras Públicas y Vivienda para que expropiara El Molino luego de que el Tribunal de Tasaciones estimara el valor a pagar a sus dueños.

En ese momento, El Molino era propiedad de un condominio que compartían en partes iguales Argital SA y Rocabren SA. El 27 de diciembre de 2016, el Gobierno y ambas sociedades suscribieron un acuerdo de avenimiento de la confitería El Molino por una suma de $181,7 millones, valor que había dispuesto el Tribunal de Tasaciones de la Nación. Tres días después el Gobierno transfirió los fondos a ambas empresas y se le informó a la por entonces Comisión Administradora del "Edificio El Molino", para que tomara posesión del inmueble, con las formalidades que considere pertinentes en cumplimiento de las disposiciones legales vigentes.

Ahora, la Resolución publicada en el Boletín Oficial cumple con lo dispuesto por el artículo 2° del Decreto 376 del 18 de febrero de 2016, que instruía al Ministerio del Interior a que, cumplido el procedimiento expropiatorio, transfiera de forma definitiva y sin cargo El Molino al Congreso de la Nación.

En cuanto al destino del inmueble, la Resolución recuerda que el artículo 5 de la Ley N° 27.009 establece que el subsuelo y la planta baja deberán ser concesionados para su utilización como confitería, restaurante, local de elaboración de productos de panadería, pastelería o cualquier otro uso afín a dichas actividades. El resto del edificio deberá consagrarse a un museo dedicado a la Historia de la "Confitería El Molino" y el rol que tuvo en el crecimiento y consolidación de la democracia argentina. También a un centro cultural a denominarse "De las Aspas", dedicado a difundir y exhibir la obra de artistas jóvenes argentinos que no haya sido expuesta públicamente en ningún medio.

El artículo 7 de la misma ley obliga al Poder Ejecutivo Nacional a contemplar en la partida del Presupuesto Nacional los recursos necesarios para dar cumplimiento a los destinos establecidos para El Molino, incluyendo los gastos de reparación y puesta en valor del edificio. La resolución obliga además al Estado nacional a cuantificar el monto necesario para llevar a cabo la remodelación y puesta en valor de la confitería "a los efectos de las adecuaciones presupuestarias correspondientes". Además, da intervención a la Agencia de Administración de Bienes del Estado (AABE).

Haciendo un poco de historia

Inaugurada en 1917, la Confitería fue el sitio de encuentro de la sociedad porteña de aquella época. Personalidades como Eva Perón, Lisandro de la Torre, Alfredo Palacios, Carlos Gardel y Leopoldo Lugones degustaron sus famosos merengues y panettones de castañas, en medio de un ambiente revestido con mármoles italianos.

La historia de la Confitería del Molino se remonta a 1821, cuando el inmigrante italiano Constantino Rossi abrió la “Confitería del Centro” en la esquina de Rivadavia y Rodríguez Peña. Poco después el local fue rebautizado como “Confitería del Molino”, en homenaje al primer molino harinero instalado en la ciudad de Buenos Aires en el mismo barrio.

Con motivo de la construcción de la Plaza Congreso, la Confitería del Molino se trasladó el 28 de febrero de 1905 a su actual ubicación, en la esquina de las avenidas Rivadavia y Callao donde se levantaba una vivienda de dos pisos con negocio en la planta baja perteneciente a Cayetano Brenna que, posteriormente, encargó la construcción de la actual sede de la confitería, inaugurada en 1917.

El nuevo edificio fue proyectado y construido por el joven arquitecto italiano Francisco Tereso Gianotti, incluye también los 3 subsuelos donde se producía y fabricaba la propia pastelería. El trabajo, pese a la complejidad, se resolvió en menos de un año. El conjunto reunía una gran diversidad de materiales: cerámicas, vitraux, mosaicos de colores, composiciones en mármol y esculturas de bronce, traidos de Italia. La réplica de las aspas de un molino harinero, realizada en hierro, completaba simbólicamente la fuerza constante y dinámica que impulsaba la época. La obra, que fue aludida por el propio autor como expresión de su “modernismo gianottiano”, se transformó en un hito de la arquitectura porteña gracias a su peculiaridad.

Después de acoger durante 137 años a los porteños, la Confitería del Molino cerró sus puertas el 23 de febrero de 1997. Esta confitería fue incluida en una lista considerada por la UNESCO para ser declarada patrimonio Art Nouveau internacional. La Nueva Confitería del Molino fue declarada Monumento Histórico Nacional el 24 de octubre de 1997, a través del decreto 1110/97 del Poder Ejecutivo, mientras que el Gobierno de la Ciudad lo incorporó al Catálogo de Edificios de Valor Patrimonial, Área de Protección Histórica, con un grado de protección estructural desde 1992, a través de la ordenanza 45.572.

Carlos Davis

Fuente: La voz de la Tercera Edad - Notas de archivo propio